わたしはほうれんそう好きですが、束で買うと、やっぱりどうしても土がついてきて、うっかり洗い損なってジャリジャリしてしまうと悲しいので、だいたい安い大きなパック入りを買っていますが、今回は大きいパックを買い過ぎてほうれんそうをどうしていいかわからなくなったのと、ミルフィーユを作ったときに買ってきたパイシートがあまったのとで、キッシュにしてみました。レシピ書いておきます。
ホットサンドとKerr氏
最近本当に、食べ物しか載せてませんが、これは今日のランチ。Aさんがランチ食べに帰ってくるというので、ミートソースが残っていたのでそれとチーズを入れて、ホットサンドしました。これ、結構ウチではやるんですが、この$15だったホットサンドマシンがわりと大活躍します。そしてジョイティー。サラダ。最近買った、ハニーディジョンのドレッシングはアタリでした。スッキリとしておいしい。
全粒フジッリミートソース
昨日、モスコウのCOOPに行ってきたので、ちょっと高かったけどオーガニックの全粒粉のフジッリ（パスタ）を買ったので（あと、イトーエンのお茶とかいろいろ）今日はランチに、先日Aさんが作ってくれたミートソースと一緒に食べてみました。私はオーガニックじゃなきゃいや！というタイプではないので、オーガニックをありがたがることはあまりありませんが、全粒粉はかなりありがたがる傾向にあります。全粒粉だと、プチプチ感とムチムチ感が出るから好きなのです。私は食事は見た目とテクスチャだと思ってますから。
クリームシチュー
昨日、また写真を撮るのを忘れてひたすら食べたんですが、今日、ひとりでお家でランチに昨日の残りのクリームシチューを食べたので写真とりました。私の大好きなウィートベーグルと一緒に。ウィートベーグルは噛めば噛むほどおいしくてウットリします。
クリームシチューは、私は数カ月前にお友達の家にルゥがあったので、それで作ってみたものの、なんだか甘くてお菓子みたいな味で納得がいかず、気になっていたので今回はホワイトソースから作ってみました。といっても、ホワイトソース作ったことがある人には分かるとおもいますが、ソースの中で一番単純ですね。だって、「全部同量」と覚えればいいのです。バター、小麦粉、牛乳、全部同量。わたしはコッテリさせたい派なのでそれは牛乳の量できめます。そして、相変わらず、ソースじゃなくてスープの方にお醤油を入れます。チキンをガーリックで最初にいためて、まわりを焼いたあとにスープを出すとチキンもスープも味が良くなるのでどうぞお試し下さいね！
リガトーニ
今日は朝っぱらから更新しすぎですが、この前、パスタが食べたいというようなことを書いたのですが、今日、ランチでさっそくリガトーニをためしてみたので写真をのせます。
ランチだったので量を少なめに、と思ってふたりでだいたい１カップ半くらい使ってみましたけどちょうど良かったみたいです。ベーコンとBasilのスパゲッティなのですが、ペペロンチーノ風に、ガーリックとオリーブオイルたっぷりで、味付けはパウダー状のサンドライドトマト、シーズンドソルト、おしょうゆ（！）にしてみました。ダイスドトマトとか入れてもよかったかも。ベイジルも、うちにはドライの刻んだタイプしかなかったんですけれど、フレッシュのBasilリーフにすればもっともっと香りが良かったかもしれません。と思ってメモ。