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ニューヨークタイムズのQ&Aコーナーにのっていたのですが、皮に栄養があるのよ！と思ったり、いや、逆に細菌がいる！という危険があるのかと思ったりで分からないところですよね。
まぁ新しいことでもなんでもないんでけど、よくこういうことを聞く人がいるので、面白いかと思ってのせてみます。にんじんのカワにある栄養素の心配をするくらいだったらもう一本にんじんを食べればいいんじゃないでしょうか。っていうのが私のいい加減な感想なんですけどね。
もったいない、という視点からだったら、ごしごし洗えば皮も普通に食べれると思いますよ。でも微生物学の実験では、根菜の外側には内側の何倍（というよりもっと、ケタちがいで）もの微生物がいました。当然ですよね。土に埋まっているわけですから。でも普通の健康な大人であれば、洗って食べればまったく恐れることない微生物の量であるのも確かです。

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NY Timesからです。私は他にもいくつもの、朝食と体重の関係についてのデータを持っているのでかなり興味シンシンです。これ、本当なんですよ。
３食の中で朝食が一番大事な食事、というのはかなり納得します。みなさんこうして頭で分かっていることでしょうが、とりあえず１週間実践してもらうと、みなさんが「おお！」と驚いてくれます。しかも、出かける１時間前の朝食、というのがすごいキキメです。統計処理したわけじゃないですけど、私の経験から、まず女性の便秘、生理不順、冷え性、頭痛、などがわりとすごい勢いで解消されますので真剣に悩んでいる方は、毎日、朝食を出かける時間の１時間前に食べるということをとりあえず１週間やってみることをおすすめします。
そして体重の減少。まじめなはなし、私自身もいつも驚いていましたが、朝食を毎日決まった時間に食べるようになった人で体重が急にストーンと落ちた、という話を、本当に本当によく聞きます。ウソだと思っても、騙されたと思ってためしてみてくださいね。で、体重減少しなかったら、騙された〜！と思って許してくださいな。ってすっごいいい加減でごめんなさい。

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