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September 22, 2005

ジムトンプソンの家

新しい職場は、タイのBTS（スカイトレイン）のナショナルスタジアム駅というところから徒歩で行けちゃう大都会にあったりするんですが、その駅から、やっぱり徒歩で行けちゃうのがタイのシルク王として有名なジムトンプソンの家。1960年代にマレーシアに旅行に出かけて行方不明になったという氏の家は完全なるタイの伝統的なスタイルで、ゴージャスな外観、内装などそのままに、ミュージアムとして展示されているのです。今日は私はAewと一緒に行ったというのもあるし（タイ人にとっては、そんなに大きなことではないですよね、日本人が浅草に住んでいるからといって毎日お参りにいくわけじゃないのと同じ）、私も来月以降に日本からのお客様と一緒に行くほうが何かと良いかも、と思ったので敢えてミュージアムには入らずに、シルクショップをひやかしたあと、有名なジムトンプソン・カフェ＆レストランに行ってきました。閉店間際だったので（といっても１時間前）誰もいないし、「写真を撮って良いですか？」と聞いたらにっこりOKしてもらったのでこうしてお店の中を撮ったというわけです。メニューの表紙もシルク。何もかもシルクでキレイなお店でした。ちゃんとしたタイ料理のランチも出していて、かなり美味しいらしいですよ。

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September 21, 2005

ガイパッバイグラプラオとカイジャオを自分で作ってみる

いつだったか友達と一緒にいったタイの家庭料理屋さんで食べた鶏肉とバジルの炒め物がすっごくおいしかったので、感動したんですが、そのときはちょっと唐辛子（タイチリ）が多すぎて辛かったのと、私があまり好まないベイビーコーンが入っていたのとで、ちょっぴり不満だったので味を頑張って覚えて（多分）、キッチン付きのところに引っ越したら絶対作るんだと鼻息も荒く決意していたんですが、ついに作りました。これねーー、私、自分で作っておいて「すんごくおいしかった」と語ったりすると、まるで誰かさんみたいで（私の友人なら分かるはず）ちょっとイヤなんですけど、一口食べて美味しくて真面目に声が「おおう」と出ました。ひとりでバカみたい。でも、これって多分私の料理の腕とかの問題ではなくて、単純に材料の組み合わせが抜群なんだと思います。大したことしてないしね。レシピは下の方に詳しく書いておきますので、タイ料理が好きな方は是非是非作ってみてください。簡単すぎて笑えます。そして、右奥はご存知カイジャオ。タイで辛くない食べ物ナンバーワンです。って単なる卵焼きですけどね。本当はふんわり丸く作るんですが、私はひっくり返すのに成功したものの、お皿に移す時に思いっきり破いちゃいました。でも完璧な丸だろうが破けていようが、味はカイジャオなのです。そうそう、この食器、真新しいのが分かると思うんですが、別に買ったわけではありません。クリックして大きくしてみると、目のいい人には食器に何故か、”TOSHIBA”の文字が見えることでしょう。

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September 19, 2005

タイ風・枝豆とベーコンのパスタ

いやぁ、２ヶ月ぶりに料理しました。やっぱりアパートだとキッチンが付いていて良いですね。引っ越し先に到着するやいなや、TOPSスーパーに食料品の買い出しに出かけて、食べたかったパスタを作りました。さっき、姉に書いたメールの中でも説明したんですが、私は特に料理が好きというわけでもないんですが、多分、ポイントとしては、「自分の好きな味付けにできる」という単純なポイントがあるからこそ、結構好きなのかもしれない、と思いました。レストランなどで食べると、やっぱりちょっと塩味濃すぎたり、「この野菜はそんなに好きじゃない」と思うものがあったり、「こっちのが多くてこっちのが少なくていいのに」と、ちょこっと不満に思ったりするので、そういった部分で、自分で料理すると「パーソナライズ」できる感覚が、嬉しいのかもしれないと思ったんです。しかもこのパスタ、本当にパスタをゆでる時間（10分）でできるので簡単。なぜ「タイ風」としたかというと、なんと、これはナンプラーとお砂糖と唐辛子をちょっと入れているのです。オリーブオイルでガーリックをたっぷり炒め、ベーコン、唐辛子をいれて、そこに茹でておいた枝豆（なぜかタイにはいっぱいある）をさやから出しながらぽろっぽろっと入れて、お砂糖をちょこっといれて、最後にナンプラーと黒こしょうで味付けし、上からパルメザンをかけてできあがり。私、タイにきてから何にでもナンプラーを入れるようになってしまいました。

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September 19, 2005

引っ越し

実は今日はお引っ越しの日です。今日でタイに来てからちょうど丸２ヶ月たちました。カセサート大学を後にして、バンコクのダウンタウンへ引っ越しし、明日からはチュラ大に通うことになります。昨日のうちに荷造りがあっさりと終わってしまって、今朝はシャワーをしてからいつものように朝食に出かけ、チェックアウトの時間まであと２時間もある、という状況になってしまったので、また相変わらずカフェ（今日は時間が早いので、朝７時から開いているCafe’dot comの方）に来て最後のカセサート大学のワイヤレスです。とかなんとかいって、この大学の先生ともお仕事を続けるので、２週おきくらいには戻って来てミーティングなどしたいと思ってはいるんですけれどね。
最後だから写真を撮ろうと思っていたのに、すっかりカメラを忘れて来てしまって、携帯で撮った画像なんですが、本当にぼんやりしていて構図も悪くてすみません。この赤い椅子にいつも座ってコーヒーを飲んだりしてました。他にも辛うじて今撮った写真はこれ。携帯からBluetoothで送って載せてみました。便利な世の中になりましたねぇ。というわけで、今夜からはお部屋からブロードバンド環境になるはずです。ネットアディクトとしては、１日１時間弱の接続時間というのは割と辛かったかも。でも、その分研究が進んだとも言えるので良しとします。

September 17, 2005

制服の秘密

最近の発見といえば、大学生の制服の秘密を知りました。って大げさですが。カセサート大学の新入生（１年生）は、男の子はみんなグリーンのネクタイをつけなければいけない、女の子はみんな白い靴をはかなければならない、という決まりがあるということです。私にとっては大発見です。いくつか制服アイテムがあって、その中から適当にいろいろ選んで着ていると思い込んでいたので、ネクタイを選ぶなんて、なんだかブリティッシュ！！と思っていたのに、単純に１８歳だったんですね。なーんだ。これはチュラロンゴン大学も同じらしく、チュラでは青いネクタイだそうです。白い靴は同じ。時々びっくりするほど真っ白なハイヒールを制服に合わせて履いている女の子がいるので、結構舗装状況の悪いバンコクの町の中をあんな靴で汚さずに良く歩けるなぁ、おしゃれのためのすごい意気込みだなぁ、と感心しながら思っていたんですが、単純に校則っていうか大学の決まりだったんですねぇ。いろいろ発見ってありますよねぇ。

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