今日は残り物ばっかりの夕ご飯でしたが、新たに作ったのは昔の日記にも書いたレンティルサラダ。今日は珍しく暖かい（というよりはちょっと暑い）１日だったので、こういうスッキリサラダがちょうどいい感じでした。しかも植物性のタンパク質たっぷり。お腹がいっぱいになります。これは、レシピを見れば分かるのですが、Cuminで味付けしてあるのでかなりスパイシーなんです。メキシカン（テックスメックス）のタコの具になってもいいかもね！と思うほどです。
夕食のあとは、テニスしてきました。昨日もやったから２日連続。調子はなかなかいいです。やっぱり運動するとさっぱりして、勉強でもなんでも、やるぞ！という気分になるからいいですね。何か特殊なホルモンとか分泌されるのかしら。
韓国風ポットチキン
先日、南部風ポットチキンというのを作りましたが、今日はそのとき余って冷凍しておいたチキンがあったので韓国風で。
やたらとニンニクを使い、相変わらずコチュジャンとお醤油で蒸し焼きのようにしてみました。ポテトサラダは昨日のもの。お味噌汁はお豆腐です。ウチはデザートとして果物を食べるのではなく、結構食事中に果物を食べるヘンな家庭ですが、このイチゴ、なんと２パックで３ドルでした。１パックでも３ドル。つまり、いわゆる”Buy one get one free”ってやつだったんですね。しかも甘くてかなり当たりでした。ふー、お腹いっぱいです。
ポークカツレツ：カレーソース
なんだかこのごろ私の日記はすっかり「我が家の食卓」化してますけれど。今日はポーク。別にジミー大西さんに影響されたわけではありません。そしてカレーソース。別に昨日焼いたケーキのコメントに、カレーという文字を自分で書いておいて、急に食べたくなった訳でもありません。でも、今夜はポークカツレツカレーソース。
クァントロゥパウンドケーキ
お約束（？）通り、先日３ドルで買ったローフ型で初めて焼いたのはこのパウンドケーキ。かなり創作入ってますが、基本の生地は私が敬うベイキングの聖書、How to Bake（日本版）に載っている分量を使っています。この本のレシピはどちらかというと、素朴系ですが、かなり、ディテールにこだわっているのが分かります。
たとえば、このパウンドケーキの生地、３つボウルを使うんですよ。バター（2スティック）、砂糖（1カップ）を相変わらず白くふわふわになるまでまぜて、それに全卵3つを、ひとつづつ入れる。これがボウル１。２こめのボウルには液体系。
おいしいスティールヘッド
今日は、というより今日も、手抜きしました。昨日の夜にSafewayで、Aさんがスティールヘッドを見て食べたいと言ったのでそれを買ってきてほっといたら、Aさんが夜くたくたになってお仕事から帰ってきたのに、魚をみてはりきりはじめ、せっせと焼いてくれました。おいしかった。私がやったのはお豆腐とサラダだけ。いつも思うんですが、私が趣向をこらしてせっせと作った料理よりも、こうしてAさんがあっさりと簡単な味付けでさくっと作ってくれたもののほうがおいしいんですよね。悲しいことに。
お豆腐は、これは私がよく行くサイトに載っていたもので、オリーブオイルとレモンとお塩でマリネしたもの。ポン酢っぽい感じであっさりしていて私はわりと好きでした。そして今日は、WinCoで３ドルでついにパウンドケーキ型を買ってきたのでこれから私はローフブレッドとかローフケーキにハマる予定。