今日はAさんが、さささっとサイコロステーキ焼いてくれました。ので、残りは手抜き。サラダとベーコン＆コーンクリームスープ。アメリカのベーコンは、日本のベーコンに比べて、脂分が多く含まれていて（なぜなら、普通、アメリカのベーコンはカリカリにまで焼いて脂抜きされる状態になるから）、こういう何かの材料にするには不向きなのですが、ちゃんと脂抜きしてから加えるといい感じになります。脂抜きといっても、単純に前もって熱しておいて、脂がベーコンを覆い隠して２倍の量になったとき（そうですよー、なるんですよー）に火を止めて、分厚く４つ折りにしたペーパータオルをしいたお皿に入れておくと、あっさり脂抜きになります。それだけです。あー最近論文で忙しくて料理が手抜きばかりです。そろそろ何かちゃんとしたやつを１時間くらいかけて作りたい。
マカディミアナッツケーキ
昨日焼いた、ナッツケーキです。まわりにあるのはハニーピーナツも混ざってますけど。私はこういうバターケーキ系を焼いたときは、何らかのリキュールを焼き上がりにハケで塗って、しっとりさせるのですが、今回はナッツだということで、カルーアを塗ってみました。コーヒーとナッツだと合うかな、と思って。これまでの３種類の中では私は最初に作った、オレンジ風味のものが一番好きですね。Aさんはなんとなく紅茶のが気に入ってたような感じでした。
さて、今週末はうちの大学はMom’s Weekendということで町中にママがあふれています。日頃は閑古鳥のなくレストランも長蛇の列。外食なんてちょっと無謀だし、映画も無謀だし、ということで今日はお家でゆっくりしようかしら。
新しいサラダボウル使用例
今日の夕ご飯は、また、相変わらずコリアン味付けでいろいろ作りました。写真の右端にちょこっと写っているのが、韓国風マカロニサラダ。え？と思うかもしれませんが、Aさんも、「これのどこが韓国風なの？」といいながら、一口たべて、「おお！韓国だ！」と騒ぎ、ぱくぱく食べてました。秘訣は（というほどでもないですが）ごま油。で、この写真で何が言いたかったかというと、この前買ったサラダボウル、なかなか良いですよ、ということ。このサラダはいろんなグリーンに、ドライクランベリーとアーモンドを混ぜてあります。あと、メインは写ってませんが、また韓国風肉じゃが。韓国味付け海苔とごはんも出しました。
紅茶のケーキ
昨日焼いたティーケーキです。以前にかいた、クァントロゥのパウンドケーキのレシピから、オレンジにまつわるものをすべて取り除き（クァントロゥもね）、代わりに濃く煎れた紅茶（オレンジの絞り汁の代わり）、紅茶の葉（オレンジゼストの代わり）を加えました。そして、香り付けに、昨日買ったばかりのヘーゼルナッツのシロップを小さじ半分くらい入れてみることにしたので、お砂糖は控えめ。でもあまりお砂糖を控えると、ケーキの生地の目に影響してしまうので、本当に気持ちだけ。味は普通のティーケーキに仕上がったので満足です。
今日はまたまたお天気がよくて良い感じ。本当は外でテニスしたりあそんだり、Vernaの家のテラスで本読んだりとかしたいんですけど、私は論文をさらにやらなければいけないのです（自戒）。
快適なVernaの家
昨日、プチ引っ越しをしてこれから１週間Vernaの家で暮らすことになりました。理由は前にも書いた通りです。本当に新築の香りいっぱいのキレイなロッジ風の家で、人の家なのにすっごく落ち着きます。写真がVernaの家。こうやって丘にちょこんと乗っている感じなので、小さく見えますが、実はすんごい大きなステキな豪邸です。このあたり、やっと春が来ようとしている時期なので殺風景ですが、夏になったらすごくキレイなところなんですよ。Vernaのところは家も大きいのですが、土地もありえないほど広いのです。丘１コ分。前計算したらたしか、東京ドーム３つ弱だった気がする。
今日は写真だらけなので、重いかもしれませんがさらに下に続きます。