韓国冷麺

ハイ、また韓国料理です。今日はちょっと暑い一日だったので冷麺にしてみました。でも実は写真は「完成図」ではありません。これだけみると、冷やし中華みたいでしょう?違うのです。小皿に入っているのは、またもやコチュジャン。そして右上にあるのがスープ。これは牛肉をごま油で炒めて、それからダシをとり、おしょうゆで味付けしたものです。そして左上にあるのはピーマンをシャキシャキのまま、ひき肉と一緒にニンニクとおしょうゆで炒めたもの。それらをミックスすると…。

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ホットサンドとKerr氏

最近本当に、食べ物しか載せてませんが、これは今日のランチ。Aさんがランチ食べに帰ってくるというので、ミートソースが残っていたのでそれとチーズを入れて、ホットサンドしました。これ、結構ウチではやるんですが、この$15だったホットサンドマシンがわりと大活躍します。そしてジョイティー。サラダ。最近買った、ハニーディジョンのドレッシングはアタリでした。スッキリとしておいしい。

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ココアブレッド

以前に予告したように(?)この3ドルのローフ型を使ったベイキング、ケーキはもうやめました。といっても写真じゃケーキにしか見えませんが、これはれっきとしたパンなのです。今日はまじめにレシピなんて書いてみようかと思います。
用意するもの:薄力粉(1と3/4カップ)、ココア(1/4カップ)、ベーキングパウダーとベーキングソーダ(それぞれ小さじ1/2ずつ)、塩、粉シナモン、粉クローブ(この3つは別にいれなくてもいいけれど、あれば小さじ1/2ずつ)、卵(2個)、溶かしバターか植物油(大さじ4)、ブラウンシュガー(3/4カップ)、サワークリーム(3/4カップ)
さらに下に続きます。

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チャプチェとナムル

昨日の夕食ですが、また、韓国。以前に作り方を書きましたが、もはや我が家では定番化してます。チャプチェはコチュジャンの味だけが秘訣なので、誰が作ってもおいしくできるのでかなりオススメなのです。なんだか写真がブレていて見づらいですが、右横に見えているのは、もやし、ほうれん草、人参、ピーナツのナムル。これはごま油とコチュジャンで味付け。めちゃめちゃ簡単な食事です。が、全体的に、材料を切るのには結構時間かかります。ひたすら千切りですからね。
あとはスンドブとか作ろうかとも思いましたが、なにも全てをオレンジ色にそめることもあるまい、と思い直し、普通のお豆腐のお味噌汁です。そして昨日セイフウェイに行ったらなぜかパイナップルが山積みされており、思わずパイナップル買いました。Aさんはパイナップル大好きらしいです。私は缶詰の甘アマなパイナップルのほうが好きかも。

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スパゲティミートソース

今日はあまりにもいろいろと出かけすぎ、カフェで必死で論文の手直しをし、プレゼンを作り、とやっていたら買い物に行くのをすっかり忘れて帰ってきてしまいました。モヤシとかでナムルっぽいものを山盛り食べたいと思っていたのに。
そして夕食の準備もせずにぐずぐずしていたら、Aさんが得意のミートソースを作ってくれました。ありがたや。残りはご覧の通り、昨日の残り物。こんなんじゃ栄養士じゃないわーと思うような最近の我が家の食卓です。あしたこそはお買い物に行こう。そしてAさん、ありがとう。