昨日の夕食ですが、焼き鳥みたいに見えますが、タイ風に味付けしたというだけで、勝手にサテイ(Satey)ということにしました。でも実はメインは焼きなす。私、実はすっごく焼きなすが好きなんです。トロン、としていて極上のマグロみたい（ほめ過ぎ？）！特にキーンと冷やすと、好きです。うちの母方の伯母がこの前日本に帰ったときに、「これおいしいから持っていきなさい！」とたくさん持たせてくれた鰹節でいただきました。私は焼きなすはオーブンで焼くんですが、すっごく簡単ですよ。すごく高温で（私は400Fくらい、摂氏だと250度とかそれくらいかしら）天板にぼんぼん放り込んでほっとくだけ。アメリカのなすは太いし、私のオーブンは何だか火力が弱いので30分くらいかかりましたが、日本のなすだと、普通は10分とか20分とかでいいのではないでしょうか。一応水分がしたたる可能性もあるので下に私は受け皿としてバットを入れておきます。そして私にしては珍しく、焼きなすはこの、作る過程が好きだったりします。アチッアチッといいながら、パリパリに香ばしく焼けた皮をスルーっと取っていくのは、本気の快感ですね。
たまごとハムのライ麦サンド
今日は久しぶりにランチの写真を。私はあんまり三枚サンドイッチ（パンを３枚つかって、２種類のものを両脇から挟むタイプ）は作らないのですが、Aさんが、１週間前くらいにサンドイッチを食べたときに、「卵とハムの３枚サンドイッチが一番おいしい」と熱弁をふるうので、そんなものかしらと思って今日はこうやってはさんでみました。野菜のほうにチーズもいれたからかもしれないけれど、私はやっぱり別々に食べたい気分かもしれません。まあ基本的にサラダだらけなので合う味ではあるんでしょうけれど。
今日は質素にグリルドポークチョップ
もうホントに、食事しか載せるものはないのか？という感じになってきましたが、今日はポークチョップでした。私は１枚。シーズニングソルトとコショウたっぷりのスパイスラブドポーク。あとコールスロウを作りましたよ。私は５月くらいにキッチンエイドの安いフードプロセッサー（といってもみじん切りしかできない）を買ったんですが、意外にもそれは毎日のように活躍していて、今日もキャベツ、にんじんをウィーンと２秒くらいでこの状態にしてくれました。ほかに入っているのはピーナツ、コーン、パセリなど。ドレッシングは普通のコールスロウ用のドレッシングを作っても良いと思いますが、もし私のオリジナルがお好きな方がいるかもしれない！？という期待を込めて、書いておきます。
ピエトロ風サラダスパゲティ
手作りピザのジャンクディナー
いやー、いつもに増してボケてる写真ですみません。私のデジタルカメラももう、５歳なんです。この前日本に帰ったときに、母にも姉にも、所有のデジタルカメラの下取り（というか横取り）を申し出たのですがうやむやに断られたため（自分で買えよ、って感じですね）、しばらく現役でがんばらせるつもりです。これは数日前にテレビでUSCの試合を見たときに、「今日はピザにしよう」ということにして、市販のピザクラストに、その前日にAさんが作ってくれたナスとトマトのソースを広げ、たっぷりのチーズをかけて焼いたもの。でもブロイルしている間に、バージニアテックが10-7に逆転なんかしてくれちゃったりしたから興奮しすぎてちょっと焼きすぎました。ブロイルしているときはオーブンの前は離れないようにしましょう（といいつつ、翌日焼いたラズベリー＋チョコチップマフィンも最後に焼き色をつけようとしてブロイルしてなんだかスゴイ黄金色にしてしまいましたが）。