今日は日曜日なのでブランチにしました。久しぶりにたくさんパンケーキを焼きました。トッピングはバター、リンゴンベリージェリー、ホイップクリーム、ハニー、メープルシロップ、チョコシロップ、レーズンなど。サイドはクラッカーとバジル入りのクーガーゴールドチーズ（ホワイトチェダー）。あとフローズンラズベリー。飲み物はオレンジジュースとAさんが煎れてくれた泡タップリのラテ。
マーボー春雨丼
昨日はまた、手抜きです。なぜ手抜きかというと、おとといの夜のメニューが、マーボー春雨だったからです。単にご飯に載せただけじゃん！と怒られそうですが、どんぶりにするとなんだか違って見えますよね。同じ物食べてるんですけど。このマーボー春雨、にんにくとしょうがの両方を使ったんですが、やっぱりしょうがが入るとシャッキリした感じの味になりますね。こってりさせたいときは入れないほうがいいかも、と思いました。私はなぜか、マーボー豆腐のような料理をつくるときは、味見する気がおきないんですよね。だからいつも味見なしの一発勝負です。でも豆板醤が入る料理はあまり間違うことはないですよね。結局豆板醤の味になるし。
豚肉とキャベツのキムチ紅葉おろし
昨日は、冷蔵庫にあるキムチの素で何か作りたいけどアイディアないなーと思っていてウェブをサーチしていたら、豚のキムチおろしというページを発見し（naokinさんありがとうございます！）、おいしそう！と思ってそっくり真似しました。おいしかったです。ウチの電子レンジは小さいので、フライパンで塩こしょうたっぷりした豚肉を炒めたあと、そのままその油分でキャベツを炒めました。キムチと大根おろしの色もキレイだったし、味もぴったり。せっかく韓国風なので、お味噌汁ではなくて赤いスンドブにしました。スンドブ好きなんです。そして韓国料理には欠かせない（というか、私が勝手に欠かさない）ポテトサラダ。キムチに合うんですよ。韓国ブーム、また戻ってきそうです。
ピーナツバターマフィン
私は１年くらい前までRealSimpleという雑誌を定期購読していたんですが、なんとなく面倒になってやめたのに、やっぱりタマにグロッサリーとかで見かけると買ってしまいます。今月のなんて分厚くて、ついついカゴにポイっと入れてしまいました。アメリカの雑誌の定期購読はウソみたいに安いので、３冊も定価で買うと、１年分購読できる金額になってしまったりして悔しい思いをしたりします。で、今月号のReal SimpleにこのカンタンなPBマフィンのレシピがあったのでためしてみました。用意10分、焼き時間20分くらいでできてお手軽です。
スモークドサーモンのフジッリと赤い月
昨日はたまねぎ、ピーマン（どちらもフードチョッパーでウィーンとみじん切り）、パルメザン、スモークドサーモンでチーズソースを作ってフジッリ（くるくるパスタ）に混ぜていただきました。また一品料理にしちゃいましたが、いろいろ入っていたのでいいのです。このフジッリは精白されていないタイプのもので、モチモチした感じがおいしいのです。みじん切りした材料なんかをうまく巻き込んでくれるので食べやすいし。パスタをゆでるときは、前にも書いたかもしれませんが、私が気をつけているのはまず、たっぷりのお湯をわかすこと。そして沸騰してから塩をひとつまみ、オリーブオイルを大さじ１くらいいれて、さらに沸騰してからパスタを入れます。こうすると、お鍋にくっつきづらく、パスタ同士もくっつきづらくなるし、あとでオイルをまぜなくても良いのでよけいな脂肪分をたくさんとらなくてすむのでダブルで良いのです。