今日は韓国風でした。寒い日に最適のユッケジャンです。作り方としては、わりとたっぷりめのごま油ににんにくをつぶしたものを熱して、そのままの勢いで牛肉を炒めます。ポイントとしてはこの料理は最初から最後まで強火です。煮えにくい野菜から順番にどんどん入れ（私は人参、おいしいきのこ、たまねぎ、ほうれん草、ねぎなど入れました。他には多分糸こんにゃくとかジャガイモの千切りとか、春雨とか、しいたけとか、なすなどがおいしいと思われます）、そこにお砂糖大さじ２、さらなるにんにく（２片）、コチュジャンを大さじ５くらい、お醤油を半カップいれさらに炒めます。
栗ごはんとJoy Tea、そして今年もSpecial Reserve
今日は日曜日だし、ランチをゆっくり多めに作ろうとおもって、この前WinCoで買ってきた栗を使って栗ごはん炊きました。作り方は以前に書いたのと同じです。そこにも書きましたが、べちゃべちゃにしないために、30分以上水あげするのが栗ごはんや炊き込みご飯のポイント。栗は３分くらいお湯に通すと良いかと思われます。本当は黒ごまでもかけたかったんですが、この辺に黒ごまは売ってないので（というかちゃんと探してないだけ、もしかしたら普通にどこにでもあるかも）、白ごまにしました。写っているりんごはAさんがこのまえもらってきたふじりんご。もう秋とはいえないほど寒いこのあたりですが、遅まきながら秋の味覚ということで。
バジルとサンドライドトマトブレッドとアップルカップ
前にインターネットのどこかで見て、作ってみようと思っていたパンをついに焼きました。パンの生地は冷凍しておいたもので、フレッシュバジルを刻んだもの、サンドライドトマトを刻んだもの、シュレッドされたパルメザンチーズ、そしてハニーローストアーモンドを刻んだものを混ぜ込んでやきました。ちょっと発酵させすぎて膨らみすぎてますがいいのです。実は同じようなローフを昨日焼いたのですが、写真に撮る前に、あっというまにAさんが食べ尽くしたのでまた今日焼いたのでした。バジルの良い香りとチーズの香ばしさに甘酸っぱいトマトの味がいい感じです。
ママの味豆腐ステーキ
今日は１ヶ月に２、３回は私が行う「肉なし」日だったんですが、うちの母の味を思い出しながらお豆腐をステーキにしました。でも母と違うのは、私は小麦粉で衣をつけるところ（エクストラカロリーだ）。作り方としてはお豆腐を水切りして（古典的に重しをするのがタイヘンな場合は、電子レンジとかでもいいと思います）、小麦粉を適当にまぶし、バターとお醤油でえいっと強火でちょっと強めに色をつけながら焼くだけ。あとは好みで鰹節をかけたりいろいろです。
サンタさんは減量中、私は逆
シアトルで、助手席に乗ってるときに信号待ちでぼーっとしていたら、運転中のAさんが、「サンタクローズがいるよ」と指差すので見てみたら音楽にノリノリになりながらウォーキングしている白ひげの立派なおじさんが赤いトレーナーを首にまいていたのでおお、と思って写真をとりました。フォーカス合ってなくてごめんなさい。あせったんです。でも横から見ると、そんなにサンタさんぽくないですが、ちょっと音楽にのってぽわんぽわんと身体をゆすっていたこのおじさん、どこからどう見ても、サンタさんにしか見えなかったんです。でもアメリカってわりとサンタさんは多数います。そして例外無くサンタさんなんて呼ばれてます。私が昔教養でとったコミュニケーションのクラスの先生もDr. Santaなんて言われてました。太ってて白ひげなだけで。みんな単純すぎる。私もですが。