土曜日だというのに、Aさんが７時前には起きだしたので私もつられて早起きして、今日はフレンチトーストの朝食です。コーヒーはこのまえスポケンのモールで買ったGodivaのクリームブリュレフレイバー。
フレンチトーストは知っている人は良く分かるでしょうけれど、朝食の中でもものすごく簡単なもののひとつで、薄い食パン６枚くらいに対して、卵２コ、ブラウンシュガー超適当量（甘くしたければたくさん、私は大さじ２くらい）、牛乳超適当量（カップ１と半くらいかな、もっとかな）をボウルにいれてグルグルとかきまぜ、そこにさささっと食パンをくぐらせ、あとはフライパンにバターで焼く、というそれだけ。
ココアブレッド
以前に予告したように（？）この３ドルのローフ型を使ったベイキング、ケーキはもうやめました。といっても写真じゃケーキにしか見えませんが、これはれっきとしたパンなのです。今日はまじめにレシピなんて書いてみようかと思います。
用意するもの：薄力粉（１と3/4カップ）、ココア（1/4カップ）、ベーキングパウダーとベーキングソーダ（それぞれ小さじ1/2ずつ）、塩、粉シナモン、粉クローブ（この３つは別にいれなくてもいいけれど、あれば小さじ1/2ずつ）、卵（２個）、溶かしバターか植物油（大さじ４）、ブラウンシュガー（3/4カップ）、サワークリーム(3/4カップ）
さらに下に続きます。
クァントロゥパウンドケーキ
お約束（？）通り、先日３ドルで買ったローフ型で初めて焼いたのはこのパウンドケーキ。かなり創作入ってますが、基本の生地は私が敬うベイキングの聖書、How to Bake（日本版）に載っている分量を使っています。この本のレシピはどちらかというと、素朴系ですが、かなり、ディテールにこだわっているのが分かります。
たとえば、このパウンドケーキの生地、３つボウルを使うんですよ。バター（2スティック）、砂糖（1カップ）を相変わらず白くふわふわになるまでまぜて、それに全卵3つを、ひとつづつ入れる。これがボウル１。２こめのボウルには液体系。
南部風ポットチキン
今、私が読んでいるグリシャムの”The Last Juror“ですが、主人公が、とある黒人のおばあさん（ミス・キャリー）と一緒に毎週ランチを食べるのですが、その中で出てきた南部アメリカの家庭料理レシピと、私がよく行くサイトに書いてあったガーリックチキンのレシピとを統合させてみて作ってみました。本に出てきたものは、どちらかというとソウルフードの延長といった感じで、肉はホワイトミート、ポークチョップです。
フォーチュンクッキー
先日、町のチャイニーズレストランに行って食事をしたときに思ったのですが、いつも最後に出てくる、フォーチュンクッキーって、最初はおいくないと思っていたのに、最近美味しく感じるんですよね。アメリカの味に毒されているからでしょうか。たまにアメリカのチャイニーズで袋ごと売っていたりしますが、欲しくなったりならなかったり。
でも中に入っているいわゆるフォーチュンは、もう少し頑張れば、もっと人を感動させることができたのでは？と悔しく思います。