昨日の夜は、残り物でしたが（なんかこんなのばっかりですみません）、その前の夜に日大の１年間の交換留学生である、Hくんと、そのHくんのところを訪ねてきているKさんとお会いし、Vernaの家にチャイニーズフードをTo Goにしてもらって夕食会にしたので、その残りを食べたというわけです。そのおとといの夕食会では私は作るものはなかったのでサラダでもちゃんと作うと思って、以前に伯母に教えていただいた、おいしいドレッシングをつくってみました。この写真では残り物化しているので美味しそうに見えませんが（スミマセン）、わりと独創的で、私は大好きな味のレシピです。ああ、その時に写真を撮ればよかったなー。
ベーコンとスピナッチのキッシュ
わたしはほうれんそう好きですが、束で買うと、やっぱりどうしても土がついてきて、うっかり洗い損なってジャリジャリしてしまうと悲しいので、だいたい安い大きなパック入りを買っていますが、今回は大きいパックを買い過ぎてほうれんそうをどうしていいかわからなくなったのと、ミルフィーユを作ったときに買ってきたパイシートがあまったのとで、キッシュにしてみました。レシピ書いておきます。
苺のミルフィーユ
作って写真にとったのにウェブにのせるの忘れてました。Mちゃんのウェルカムのためと、あと前にも書いたように、苺を買い過ぎたのでなんとかしようと思ってミルフィーユ作りました。でもすっっっっっごく簡単なんですよ。
市販のパイシートを型抜きして焼きます（私はあまったので上にのっている星形とハート形の飾りもつくりました）。市販のホイップクリームをカスタードクリーム（市販で良いです。別にむつかしくないので私はだいたい作ります）をまぜます。Mちゃんはアルコールがダメなので私はいれませんでしたが、ここにキルシュとかラムとかクアントローとかちょっといれると大人風味になると思います。そしてあとはアセンブル。パイ、クリーム、イチゴ、パイ、クリーム、イチゴと重ねていってあとは３ー４時間冷蔵庫に入れておけば勝手にシットリなってミルフィーユのできあがりです。
芽キャベツと赤たまねぎのパスタ
数日前にWincoで芽キャベツ（Brussels Sprout）が安く売っていたので、キャベツ好きの私としてはなんとなく買わなければという気持ちになって買ってきたんですが、何の料理に使おうかなーとボケーっとテレビを見ていたらマーサさんがこういうパスタを作っていたのでおお！と思ってまねして作ってみました。メモをとったわけじゃないので、作り方は適当ですが。
ぽこぽこバナナケーキ
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ちょっと関係ない話から入りますが、実は、夏に一度日本に一時帰国しようかな、なんて考えているのですが、数年前に日本に帰ったときにAさんが熊本に遊びにきてくれて一緒に行った、当時姉がすんでいたマンションの近くのインドカレー屋さん、その名も「ニューデリー」のことを思い出して、そこの名物メニューのひとつである、「鶏肉と豆のカレー」が食べたくて食べたくてたまらなくなりました。豆というとヘンな響きですが、カシュナッツなんですよ。本気でおいしいのです。