先日、シアトルで宇和島屋に行ったときに、せっかくだからいつものキッコーマン醤油じゃなくて美味しそうなお醤油でも買おう、ということになって、この絞りたて、生醤油（熱処理をしていない）というのを購入してきたんですが、これがあまりにも美味しいので、今日はランチに和風パスタということでお醤油パスタを食べることにしました。このお醤油、濃い口醤油なんですけれど、一般の濃い口醤油よりすこし塩分控えめで、うまみ成分が多めだそうです。そしてなにより、かなり、香りが良いです。
ドライカレー
今日はドライカレーにしました。最近買い物に行ってなくて、野菜がないのが理由です。これってかき混ぜるのを面倒がらなければかーんたん。ガーリックを潰したのを炒め、タマネギのみじん切りを入れて１０分くらい炒めて、そこに挽肉を入れて、火が通ったら家にある限りのスパイスを投入（私は、クミン、ターメリック、カルダモン、クローブ、ナツメグ、パプリカ、チリペッパーなど入れました）。ついでにチャイブも入れた。そして残りが小さじ1/4くらいしかなかったカレー粉を見て、「あ、これだけしかないのにドライカレーを作り始めてしまった」と後悔したけど様々なスパイスのおかげで大丈夫でした。作り方は下に続きます。
ターキッシュサラダ
ファンシーな名前をつけてみましたが、別に私がいつも適当に作るサラダです。きゅうりとトマトをさいの目切りにして、キュウリは軽く塩をしておきます。食べる直前に水切りをしてまぜ、ドライバジル、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイルをかけてできあがりです。簡単なのに、色もきれいだし結構おいしいのでもしよろしかったらどうぞ。奥にあるのはこれまた、私が良く作る、エメラルド（プルマンにある中華料理屋さん）風グリーンビーンビーフです。昨日の夜これにコーンを入れたら、コーン好きなAさんが「ハイカラだね」と喜んでいました。
ウメノリツナサラスパ
先週末のランチに適当につくったパスタですが、写真をとったので載せておきます。すんごい名前を付けましたが、単純にスパゲティ（冷製でも温かくてもどちらでもいいはず）にきゅうり（サラダの「サラ」部分）を切って載せ、ツナをのせ（お醤油とマヨネーズを少し入れました、「ツナ」部分）、さらに梅茶漬けの素（生海苔入り、「ウメノリ」部分）をふんだんにかけて最後にさらっとお醤油をかけて食べました。結構、悪くないんですよ。私は一人のランチのときに良く食べます。でもお茶漬けの素を入れたのは初めてでしたけど。
チーズラビオリのトマトソース
今日は（今日も）手抜きです。だってラビオリはパック入りの生パスタ。くっつかないように８分くらい茹でるとできあがるものです。だから、というわけでもないですが、ソースはちょっと時間かけてみました。トマトソースというと、タマネギを炒めて、と思う人も多いかと思いますが、私のイタリア人の友達のVito（ああ懐かしい）がすんごいエネルギーを持って教えてくれたんですけど、イタリアのトマトソースはトマトとバジルだけらしいですよ。レシピは下の方にあります。
