今日はあまりにもいろいろと出かけすぎ、カフェで必死で論文の手直しをし、プレゼンを作り、とやっていたら買い物に行くのをすっかり忘れて帰ってきてしまいました。モヤシとかでナムルっぽいものを山盛り食べたいと思っていたのに。
そして夕食の準備もせずにぐずぐずしていたら、Aさんが得意のミートソースを作ってくれました。ありがたや。残りはご覧の通り、昨日の残り物。こんなんじゃ栄養士じゃないわーと思うような最近の我が家の食卓です。あしたこそはお買い物に行こう。そしてAさん、ありがとう。
サイコロステーキとコーンクリームスープ
今日はAさんが、さささっとサイコロステーキ焼いてくれました。ので、残りは手抜き。サラダとベーコン＆コーンクリームスープ。アメリカのベーコンは、日本のベーコンに比べて、脂分が多く含まれていて（なぜなら、普通、アメリカのベーコンはカリカリにまで焼いて脂抜きされる状態になるから）、こういう何かの材料にするには不向きなのですが、ちゃんと脂抜きしてから加えるといい感じになります。脂抜きといっても、単純に前もって熱しておいて、脂がベーコンを覆い隠して２倍の量になったとき（そうですよー、なるんですよー）に火を止めて、分厚く４つ折りにしたペーパータオルをしいたお皿に入れておくと、あっさり脂抜きになります。それだけです。あー最近論文で忙しくて料理が手抜きばかりです。そろそろ何かちゃんとしたやつを１時間くらいかけて作りたい。
新しいサラダボウル使用例
今日の夕ご飯は、また、相変わらずコリアン味付けでいろいろ作りました。写真の右端にちょこっと写っているのが、韓国風マカロニサラダ。え？と思うかもしれませんが、Aさんも、「これのどこが韓国風なの？」といいながら、一口たべて、「おお！韓国だ！」と騒ぎ、ぱくぱく食べてました。秘訣は（というほどでもないですが）ごま油。で、この写真で何が言いたかったかというと、この前買ったサラダボウル、なかなか良いですよ、ということ。このサラダはいろんなグリーンに、ドライクランベリーとアーモンドを混ぜてあります。あと、メインは写ってませんが、また韓国風肉じゃが。韓国味付け海苔とごはんも出しました。
ボリュームたっぷりレンティルサラダ
今日は残り物ばっかりの夕ご飯でしたが、新たに作ったのは昔の日記にも書いたレンティルサラダ。今日は珍しく暖かい（というよりはちょっと暑い）１日だったので、こういうスッキリサラダがちょうどいい感じでした。しかも植物性のタンパク質たっぷり。お腹がいっぱいになります。これは、レシピを見れば分かるのですが、Cuminで味付けしてあるのでかなりスパイシーなんです。メキシカン（テックスメックス）のタコの具になってもいいかもね！と思うほどです。
夕食のあとは、テニスしてきました。昨日もやったから２日連続。調子はなかなかいいです。やっぱり運動するとさっぱりして、勉強でもなんでも、やるぞ！という気分になるからいいですね。何か特殊なホルモンとか分泌されるのかしら。
韓国風ポットチキン
先日、南部風ポットチキンというのを作りましたが、今日はそのとき余って冷凍しておいたチキンがあったので韓国風で。
やたらとニンニクを使い、相変わらずコチュジャンとお醤油で蒸し焼きのようにしてみました。ポテトサラダは昨日のもの。お味噌汁はお豆腐です。ウチはデザートとして果物を食べるのではなく、結構食事中に果物を食べるヘンな家庭ですが、このイチゴ、なんと２パックで３ドルでした。１パックでも３ドル。つまり、いわゆる”Buy one get one free”ってやつだったんですね。しかも甘くてかなり当たりでした。ふー、お腹いっぱいです。