数日前にWincoで芽キャベツ（Brussels Sprout）が安く売っていたので、キャベツ好きの私としてはなんとなく買わなければという気持ちになって買ってきたんですが、何の料理に使おうかなーとボケーっとテレビを見ていたらマーサさんがこういうパスタを作っていたのでおお！と思ってまねして作ってみました。メモをとったわけじゃないので、作り方は適当ですが。
チキンとカシュナッツのカレー（ニューデリー風）
ついにできましたー。真ん中がそのカレー。ごはんはバターで炒めてターメリックで色をつけました。ニューデリーをかなり意識した感じですが、行ったことがある方（お姉様とか！）いかがでしょうか？カレーがクドくなるといやだったので、ミントとレモンでスッキリに。ラッシも作りましたよー。牛乳とプレーンヨーグルトをまぜて、うちの大学が作っているハチミツを入れて甘くし、最後にミントを浮かべてできあがり。カレーをつくっていて、やっぱり料理はコツコツとやるといいんだな、と実感しました。チキンはターメリックとヨーグルトにつけること１時間。ナッツは湯通しして油＆塩抜き。油にスパイスの香りを移し、あとはひたすらタマネギをあめ色になるまでいため（４５分くらい！！）、トマトも湯剥きしたあともはや形がなくなるまで炒め、そしてスパイスを投入。
Final Examにカツ！
すごいベタな縁起担ぎですけれど、なんとなく今まで、デッドウィーク（期末試験の週の前の週）の週末にはウチはトンカツです。パン粉にパセリを混ぜていろがキレイになるようにしてみたんですがちょっと油の温度が高くて黒くなっちゃってますね。カツが３枚しかなかったので、ついでに残っていたチキンの足も２本、味付けして揚げました。そしてまた、マスタードとテリヤキソースで味付けをしたポテトサラダ。グリーンビーンとスイートコーンは、以前にマーサスチュワートの雑誌に載っていたやりかたで、バターとレモン汁とたっぷりの黒こしょうで味付けです。初夏らしくサワヤカでポクポクとノンストップで食べてしまう味になりました。有罪が決まってしまったマーサさんですけど、こういうのはさすが（ってああいうレシピは別の人が書いているのかしら）。
私はなにも試験はありませんが、明日はいろんなひととミーティングです。Aさんは月曜、火曜と連続で試験です。カツも食べたし頑張ってきてください。
韓国冷麺
ハイ、また韓国料理です。今日はちょっと暑い一日だったので冷麺にしてみました。でも実は写真は「完成図」ではありません。これだけみると、冷やし中華みたいでしょう？違うのです。小皿に入っているのは、またもやコチュジャン。そして右上にあるのがスープ。これは牛肉をごま油で炒めて、それからダシをとり、おしょうゆで味付けしたものです。そして左上にあるのはピーマンをシャキシャキのまま、ひき肉と一緒にニンニクとおしょうゆで炒めたもの。それらをミックスすると…。
チャプチェとナムル
昨日の夕食ですが、また、韓国。以前に作り方を書きましたが、もはや我が家では定番化してます。チャプチェはコチュジャンの味だけが秘訣なので、誰が作ってもおいしくできるのでかなりオススメなのです。なんだか写真がブレていて見づらいですが、右横に見えているのは、もやし、ほうれん草、人参、ピーナツのナムル。これはごま油とコチュジャンで味付け。めちゃめちゃ簡単な食事です。が、全体的に、材料を切るのには結構時間かかります。ひたすら千切りですからね。
あとはスンドブとか作ろうかとも思いましたが、なにも全てをオレンジ色にそめることもあるまい、と思い直し、普通のお豆腐のお味噌汁です。そして昨日セイフウェイに行ったらなぜかパイナップルが山積みされており、思わずパイナップル買いました。Aさんはパイナップル大好きらしいです。私は缶詰の甘アマなパイナップルのほうが好きかも。