昨日は、冷蔵庫にあるキムチの素で何か作りたいけどアイディアないなーと思っていてウェブをサーチしていたら、豚のキムチおろしというページを発見し（naokinさんありがとうございます！）、おいしそう！と思ってそっくり真似しました。おいしかったです。ウチの電子レンジは小さいので、フライパンで塩こしょうたっぷりした豚肉を炒めたあと、そのままその油分でキャベツを炒めました。キムチと大根おろしの色もキレイだったし、味もぴったり。せっかく韓国風なので、お味噌汁ではなくて赤いスンドブにしました。スンドブ好きなんです。そして韓国料理には欠かせない（というか、私が勝手に欠かさない）ポテトサラダ。キムチに合うんですよ。韓国ブーム、また戻ってきそうです。
スモークドサーモンのフジッリと赤い月
昨日はたまねぎ、ピーマン（どちらもフードチョッパーでウィーンとみじん切り）、パルメザン、スモークドサーモンでチーズソースを作ってフジッリ（くるくるパスタ）に混ぜていただきました。また一品料理にしちゃいましたが、いろいろ入っていたのでいいのです。このフジッリは精白されていないタイプのもので、モチモチした感じがおいしいのです。みじん切りした材料なんかをうまく巻き込んでくれるので食べやすいし。パスタをゆでるときは、前にも書いたかもしれませんが、私が気をつけているのはまず、たっぷりのお湯をわかすこと。そして沸騰してから塩をひとつまみ、オリーブオイルを大さじ１くらいいれて、さらに沸騰してからパスタを入れます。こうすると、お鍋にくっつきづらく、パスタ同士もくっつきづらくなるし、あとでオイルをまぜなくても良いのでよけいな脂肪分をたくさんとらなくてすむのでダブルで良いのです。
クーガースぎりぎり勝利、そして手作りトーティア
我がクーガース、なんとかUniversity of Arizonaに勝ちました。スコアは20-19。最後の２分弱まで19-14で負けていたんですが、最後の最後にターンオーバーがあって、そこからタッチダウン。３点差つけるために（フィールドゴールの分）２ポイントコンバージョンがんばったんですがダメで、結局20点。のこり58秒アリゾナの攻撃だったんですけれどなんとか止めました。最後の最後まで分からなかったし、なんだか負けそうだったので心臓が止まるかと思いましたが、勝ってよかったです。で、私はというと、チキンラップではなく、初めての試みで、タコス作って食べました。トーティア（タコスのシェル）まで手作りして。明日もこれでまた手作りミニピザでもしよう。
Aさんはフィールドへ、私はセロリのサラダ
昨日の朝早くから、Aさんは学部の大学院生総勢15人くらいと２台のバンに分かれてフィールドトリップに出かけてしまいました。日曜の夜中遅くまで帰ってこないらしいです。３泊４日。昨日仕事から帰ってきたらダイニングテーブルの上にこの、なぐり書きのようなメモが置いてあったので何だろう？と思ってみてみたら、そのフィールドにつれていってくれる先生が作ってくれた「持ち物リスト」のコピーでした。あまりにも字が汚く、あまりにも適当なので思わず笑ってしまってこうして記念にウェブに載せておくことにしました。よく見ると、Aさんはちゃんと左側にチェックマークまでつけてちゃんと準備していったんだなーと思ってまた笑ってしまいました。彼が書き込んだらしい字も見えます。
スパムおむすび
昨日の夜は、Aさん所属のサッカーチーム（って書くとスゴそうですが、普通の学部チーム）の応援に行くためにおにぎりでも作って、お弁当にしてフィールドに持って行こう、なんて思っていたのですが、雨が降ってしまい、結局家でこうやってお皿に出しておむすび食べることになりました。なんだか間抜け。このスパムという缶詰を使ったおむすびは私は確かハワイアンの友達に教えてもらったんですが、普通のおむすびに、卵焼き、両面を焼いたスパムスライスをのせて、海苔でくるりと巻いただけのもの。簡単そうに見えますが、卵焼き焼いたりして結構時間はかかるんですよ。こんなの夕食にしちゃっていいんでしょうか。
Continue reading “スパムおむすび”