今年のサンクスギビングはどなたも招待せず、Aさんとゆっくりとふたりで過ごそうということになりました。でもだからといっていつも通りというのも寂しいということになって、せっかくの１年に１度のFeastだということで、Let’s Feast（ごちそうを食べまくれ！）ということで食べ物をたくさん用意することにしました。でも実はターキーは私もAさんもあんまり好きじゃないんですよね。なんだかパサパサしていて。ですから写真が食卓にのったもの。ふたりでこれだけ食べるにはあと３日くらいかかりそうです。
たまご入りユッケジャンと紅茶パウンドケーキ
今日は韓国風でした。寒い日に最適のユッケジャンです。作り方としては、わりとたっぷりめのごま油ににんにくをつぶしたものを熱して、そのままの勢いで牛肉を炒めます。ポイントとしてはこの料理は最初から最後まで強火です。煮えにくい野菜から順番にどんどん入れ（私は人参、おいしいきのこ、たまねぎ、ほうれん草、ねぎなど入れました。他には多分糸こんにゃくとかジャガイモの千切りとか、春雨とか、しいたけとか、なすなどがおいしいと思われます）、そこにお砂糖大さじ２、さらなるにんにく（２片）、コチュジャンを大さじ５くらい、お醤油を半カップいれさらに炒めます。
バジルとサンドライドトマトブレッドとアップルカップ
前にインターネットのどこかで見て、作ってみようと思っていたパンをついに焼きました。パンの生地は冷凍しておいたもので、フレッシュバジルを刻んだもの、サンドライドトマトを刻んだもの、シュレッドされたパルメザンチーズ、そしてハニーローストアーモンドを刻んだものを混ぜ込んでやきました。ちょっと発酵させすぎて膨らみすぎてますがいいのです。実は同じようなローフを昨日焼いたのですが、写真に撮る前に、あっというまにAさんが食べ尽くしたのでまた今日焼いたのでした。バジルの良い香りとチーズの香ばしさに甘酸っぱいトマトの味がいい感じです。
ママの味豆腐ステーキ
今日は１ヶ月に２、３回は私が行う「肉なし」日だったんですが、うちの母の味を思い出しながらお豆腐をステーキにしました。でも母と違うのは、私は小麦粉で衣をつけるところ（エクストラカロリーだ）。作り方としてはお豆腐を水切りして（古典的に重しをするのがタイヘンな場合は、電子レンジとかでもいいと思います）、小麦粉を適当にまぶし、バターとお醤油でえいっと強火でちょっと強めに色をつけながら焼くだけ。あとは好みで鰹節をかけたりいろいろです。
ジンジャーポークと最近の私
今日の夕ご飯はジンジャーブレイズしたポークチョップにしました。ウチの炊飯器はAちゃんというPullmanに住んでいたお友達が信じられない好意でくれた真っ赤なカワイイ炊飯器で、カリフォルニア米でもわりとしっかりおいしく炊けるのですが、そのためにはじっくりと炊く必要があって、だいたい炊きあがるのに40分くらいかかってしまうんですね。私は仕事から帰ってきて、最初にお米を炊くんですが、その40分のあいだ、結構時間を持て余してしまうんです。それで、今日は気分が乗ったので副菜をいろいろとつくりました。ほうれん草の炒め物（例のグッゲンハイムで食べたグリーンビーンぽい味付けにしてみました）、じゃがいもとにんじんのソテー（バジル＋オリーブオイル）、ワールドフェイマス（うそばっか）ポテトサラダ、などなど。ほかにも「これグレープフルーツの間違いじゃないの？」と思うようなオレンジもせっせと切りましたよ。って全然大変じゃないものばかりですね。