今日はAさんが、さささっとサイコロステーキ焼いてくれました。ので、残りは手抜き。サラダとベーコン＆コーンクリームスープ。アメリカのベーコンは、日本のベーコンに比べて、脂分が多く含まれていて（なぜなら、普通、アメリカのベーコンはカリカリにまで焼いて脂抜きされる状態になるから）、こういう何かの材料にするには不向きなのですが、ちゃんと脂抜きしてから加えるといい感じになります。脂抜きといっても、単純に前もって熱しておいて、脂がベーコンを覆い隠して２倍の量になったとき（そうですよー、なるんですよー）に火を止めて、分厚く４つ折りにしたペーパータオルをしいたお皿に入れておくと、あっさり脂抜きになります。それだけです。あー最近論文で忙しくて料理が手抜きばかりです。そろそろ何かちゃんとしたやつを１時間くらいかけて作りたい。
アトキンスダイエットと食品会社のマーケティング
NY Timesに”Sane Weight Loss in a Carb-Obsessed World: High Fiber and Low Fat“という記事があったのですが、炭水化物を控えるAtkins Diet、どうなの？という比較的まともな記事です。かなり、言えてる！と思う部分があるので、是非興味がある方は読んでみてください（ニューヨークタイムズは、最初にレジスターする必要がありますが無料です）。
私もかなり、この記事に頷きました。アメリカで今、うるさいくらいに出回っている、いわゆる”Low-Carb”商品ですが、消費者のみなさん、だまされないで！と叫びたいです。食品会社は、みなさんの体重や健康を気にして、こういう商品を開発しているわけじゃないんです。このアトキンスダイエットブームをいかにお金にするか、どうやってたくさん儲けるか、頑張ってるだけなんです。
マカディミアナッツケーキ
昨日焼いた、ナッツケーキです。まわりにあるのはハニーピーナツも混ざってますけど。私はこういうバターケーキ系を焼いたときは、何らかのリキュールを焼き上がりにハケで塗って、しっとりさせるのですが、今回はナッツだということで、カルーアを塗ってみました。コーヒーとナッツだと合うかな、と思って。これまでの３種類の中では私は最初に作った、オレンジ風味のものが一番好きですね。Aさんはなんとなく紅茶のが気に入ってたような感じでした。
さて、今週末はうちの大学はMom’s Weekendということで町中にママがあふれています。日頃は閑古鳥のなくレストランも長蛇の列。外食なんてちょっと無謀だし、映画も無謀だし、ということで今日はお家でゆっくりしようかしら。
新しいサラダボウル使用例
今日の夕ご飯は、また、相変わらずコリアン味付けでいろいろ作りました。写真の右端にちょこっと写っているのが、韓国風マカロニサラダ。え？と思うかもしれませんが、Aさんも、「これのどこが韓国風なの？」といいながら、一口たべて、「おお！韓国だ！」と騒ぎ、ぱくぱく食べてました。秘訣は（というほどでもないですが）ごま油。で、この写真で何が言いたかったかというと、この前買ったサラダボウル、なかなか良いですよ、ということ。このサラダはいろんなグリーンに、ドライクランベリーとアーモンドを混ぜてあります。あと、メインは写ってませんが、また韓国風肉じゃが。韓国味付け海苔とごはんも出しました。
最終試験のスケジュール
昨日はいきなり雪が降ってびっくりしたんですけれど、無事にGraduate School（大学院）のオフィスに、私の学位の最終試験の日程をスケジュールしてきました。スケジュールするためには、論文を書き上げ、それをコミッティメンバーと呼ばれる、３名以上のスーパーバイザーに提出し、それにたいするOKをもらい、書類にサインしてもらい、その書類にさらに、マイナー（副専攻）の学部長からサインをもらい、最後にメジャ−（専攻）の学部長からサインをもらい、さらに、私のように研究対象に人を使っている場合は、Human Subjects Approvalという道徳上の書類をもらっているのですが、そのすべてをコピーし、そしてひとつのクリーンコピーの博士論文を持って、Graduate Schoolのオフィスに持っていかなければいけないのです。