仕事が終わって、今日は片付けがちょっとあったので３０分くらい遅く帰ってきたんですが、ちょっとお肉を切ったりしていたらすぐにAさんが帰ってきたので、テニスをすることにして、今日は１時間半くらいやってきました。週に２回、ちゃんと続いているので嬉しいです。だんだん調子を取り戻しているので楽しくなってきました。そして帰ってきてシャワーをしたあとがーっと作ったのがこれ。ビーフストロガノフはマッシュルームの水分が決めてなのでマッシュルームをいためているときだけフタをするのがポイントだと昔教えてもらった気がするので私はそれをいつも忠実に守っているのです。味は基本はお肉と塩こしょうなんですが、結構な量のディジョンマスタード（大さじ１くらい）を入れるとおいしくなる、とあのジュリアチャイルドさんも言っていたので入れてみました。
白身魚（コッド）のハーブロースト
今日は昨日お安く手に入れたCodをオリーブオイル、ガーリック、タイム、チャイブなどでローストしました。同じ味付けで例の「おいしいきのこ」もロースト。これじゃお米は合わないと思ったのでWincoのおいしくて安いバゲットと、パスタをつけ合わせることにしたんですが、ドライのフェッチーニがうちにあったのでアルフレドにしようと思って適当にソースを作ったら結構普通のアルフレドになったのでびっくり。作っておいてびっくりするのもナンですが。バターを溶かし、パルメザンチーズをいっぱいいれて、最後に生クリームというこてこてすぎるソースにアルデンテのフェッチーニを入れてパセリをいれてまぜただけ。アルフレドって高カロリーなんだなと実感してしまいました。
雨の日は自宅勤務（情けない）
昨日から急に寒くなってしまったプルマンですが、今日は雨が降ってます。日本の雨のようなシトシトと長く降る雨は珍しいです。昨日は本当に寒かった。いつものように半袖に薄いニットの長袖を着て外にでて、２秒くらいで戻ってきて着替えました。昼間だって風がぴゅーぴゅー吹いていて、教えているクラスが入っているCUEという建物の前で凍えました。こうして秋をすごい勢いでスキップして冬になってしまうプルマン。もうすでに夏が恋しいです。でも例年だと、もう一度だけ、暖かさは取り戻すんですけどね。
焼きなすとサテイ
昨日の夕食ですが、焼き鳥みたいに見えますが、タイ風に味付けしたというだけで、勝手にサテイ(Satey)ということにしました。でも実はメインは焼きなす。私、実はすっごく焼きなすが好きなんです。トロン、としていて極上のマグロみたい（ほめ過ぎ？）！特にキーンと冷やすと、好きです。うちの母方の伯母がこの前日本に帰ったときに、「これおいしいから持っていきなさい！」とたくさん持たせてくれた鰹節でいただきました。私は焼きなすはオーブンで焼くんですが、すっごく簡単ですよ。すごく高温で（私は400Fくらい、摂氏だと250度とかそれくらいかしら）天板にぼんぼん放り込んでほっとくだけ。アメリカのなすは太いし、私のオーブンは何だか火力が弱いので30分くらいかかりましたが、日本のなすだと、普通は10分とか20分とかでいいのではないでしょうか。一応水分がしたたる可能性もあるので下に私は受け皿としてバットを入れておきます。そして私にしては珍しく、焼きなすはこの、作る過程が好きだったりします。アチッアチッといいながら、パリパリに香ばしく焼けた皮をスルーっと取っていくのは、本気の快感ですね。
The Sea House
The Sea House (Esther Freud)
以前に、Vogueで見たリビューで読みたくなって買ってみました。いきなりアーティストっぽいような不幸な気配のある青年の一人称で始まってひきこまれてます。どんなお話なんだろう。
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