白身魚（コッド）のハーブロースト

今日は昨日お安く手に入れたCodをオリーブオイル、ガーリック、タイム、チャイブなどでローストしました。同じ味付けで例の「おいしいきのこ」もロースト。これじゃお米は合わないと思ったのでWincoのおいしくて安いバゲットと、パスタをつけ合わせることにしたんですが、ドライのフェッチーニがうちにあったのでアルフレドにしようと思って適当にソースを作ったら結構普通のアルフレドになったのでびっくり。作っておいてびっくりするのもナンですが。バターを溶かし、パルメザンチーズをいっぱいいれて、最後に生クリームというこてこてすぎるソースにアルデンテのフェッチーニを入れてパセリをいれてまぜただけ。アルフレドって高カロリーなんだなと実感してしまいました。

そして左奥にちらりと見えているのが鰹節かけすぎ（だっておいしいんだもん）のこの前の焼きなすの残り。あとはマスカット。右に見えているのは、うちの大学の自慢のチーズ、クーガーゴールドとその親戚のホットペッパー（イタリアン）クーガーゴールド、バジルクーガーゴールドの３種のチーズとクラッカーです。クーガーゴールドは、チーズ好きの私もこれは！と思ってしまうほどおいしい、いわゆる今ハヤリのホワイトチェダーといわれる種類のチーズ。うちの大学の商品の中でダントツの売り上げを誇る商品なのです。これでつくるシチューもおいしいんですよ。サラダはスプリンググリーンに、イエローレーズンとくるみを砕いたものを混ぜました。
でも、いつも思うことなんですが、和食に比べるとこういうオリーブオイルとか使ったような料理ってほんっっっとにあっという間にできますよね。和食って、料理の中で実は一番大変な作業である、切ったり刻んだりする作業が一番多いので、やっぱり大変だなーと思います。今日の料理なんて、私包丁つかってない気がする。あ、チーズ切ったか。
でもタマにこうして魚料理すると、Aさんがいつもに増して嘘みたいにたくさん食べるので、ちょっと申し訳ない気分になります。だって私１ヶ月に１回、魚料理するかしないかだから。こんな内陸で魚って、ホントよっぽど味付けしないと（こうしてハーブとか使って）臭みが気になってやっぱりおいしくないしね。でもWincoのコッド、新鮮で良かったです。また買おう。あ、そういえば、コッド買った時近くにあったアラスカンスナッパーって、鯛みたいだったなーと思ったので今調べてみたら、やっぱり鯛でしたか。鯛かー。うーん。うーん。火を通す鯛料理ってのもまた限られてますねぇ。でもまあ今度買って何か適当に作ってみます。